Ptitchef

Moitiés d'avocats farcis

Apéritif
4 parts
15 min
facile
Un plat beau en texture,parfumé en odeur,savoureux et onctueux!Que demande de plus?

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 gros avocats ou 4 petits jus de citron

100 g de viande d’oie fumée coupée en lanières fines

un oeuf dur coupé en cubes

100 g de pommes acides épluchées et coupées en bâtonnets

une cuillère de câpres fenouil

2 cuillerées de mayonnaise

une cuillerée à café de moutarde

un demi verre de vin blanc

un peu de sucre en poudre

sel

poivre.

Préparation

  • Mélanger la viande, l’oeuf et les pommes.
  • Battre ensemble la mayonnaise la moutarde le vin, le sucre, sel, poivre et ajouter le fenouil et les câpres.
  • Verser la sauce sur la viande.
    Laisser reposer quelques heures au frais.
  • Emplir de ce mélange les moitiés d’avocats.
  • Servir sur des feuilles de salade et décorer avec des rondelles de radis d’olives de tomates.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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