Ptitchef

Nems crabe-crevettes

Apéritif
4 parts
45 min
15 min
facile
De merveilleux nems superbement dorés! vraiment à croquer

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150g de crevettes cuites décortiquées

1 boite de chair de crabe


1 petite carotte râpée

10g de champignons noirs séchés

50g de vermicelles de soja

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillère à soupe de sauce soja

1 pointe de couteau de poudre de piment

sel et poivre

feuilles de riz

Préparation

  • Réhydrater les champignons noirs dans un bol d'eau chaude puis émincez les
  • Hacher les crevettes en petits morceaux et émincer très finement l'oignon
  • Mélanger les crevettes, la chair de crabe, les champignons, l'oignon et la carotte râpée
  • Ajouter le miel, la sauce soja, le sel, le poivre et la poudre de piment. Bien mélanger.
  • Mettre les vermicelles de riz dans un récipient et y verser dessus de l'eau très chaude. Quand les vermicelles sont réhydratés prenez en un
    peu et coupez les avec des ciseaux de cuisine au dessus du saladier contenant la farce.Mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le mélange soit homogène
  • Mettre quelques feuilles de riz dans un récipient d'eau chaude, lorsqu'elles sont souples les égoutter sur un torchon propre.
  • Quand la feuille est bien égouttée, placer une cuillerée de farce sur le bord, rouler jusqu'au centre, rabattre les bords et finir de rouler.Faire cuire les nems dans l'huile chaude.Servir avec de la salade, de la menthe et de la sauce niokman
L Les Yeux plus gros que le Ventre

Photos

Nems crabe-crevettes, photo 1Nems crabe-crevettes, photo 2Nems crabe-crevettes, photo 3Nems crabe-crevettes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc


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