Ptitchef

Nems traditionnels de poulet

Apéritif
12 parts
15 min
18 min
facile
257 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 12
25 galettes de riz

2 escalopes de poulet

100 g de vermicelles de soja


20 g de champignons noirs déshydratés

115 g de germes de soja



1 cuillère à soupe de sauce soja


sel

poivre

huile de friture

Préparation

  • Réhydrater les champignons noirs, ainsi que les vermicelles de soja comme indiqué sur leur emballage.
  • Les égoutter et les couper en morceaux. Réserver dans un saladier.
  • Ajouter l'échalote émincée, les carottes râpées ainsi que les germes de soja.
  • Mélanger le tout avec la sauce soja, le gingembre, le bouquet de coriandre.
  • Ajouter enfin les escalopes de poulet coupées en très petits morceaux et rectifier l'assaisonnement.
  • Plonger les galettes de riz dans l'eau tiède et les garnir avec la farce. Rouler les nems comme indiqué ici.
  • Faire chauffer l'huile de friture et y précuire les nems un par un pendant 2 à 3 minutes, puis les égoutter sur du papier absorbant.
  • Déposer les nems dans un plat allant au four et les cuire 15 minutes à 180°C.
  • Servir avec de la sauce pour nems, de la salade verte, et des feuilles de menthe.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 99g
Calories: 257Kcal
  • Glucides: 41.9g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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