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Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.

Apéritif
6 parts
35 min
25 min
moyen
255 Kcal
Une jolie couleur, un petit goût sucré et très doux, l'oignon rouge ça change !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 oignons rouges


100 grammes de ricotta

50 grammes de parmesan râpé

1 cube de bouillon de légumes

150 Ml de crème fraîche

2 cuillères à soupe de farine

Chapelure

Sel

Préparation

  • Etape 1 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    Pelez les oignons.
  • Etape 2 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    Portez à ébullition une marmite d'eau avec le cube de bouillon de légumes et ajoutez les oignons.
    Cuire 20 minutes, égouttez et réservez.
  • Etape 3 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    Nettoyez, fendez, lavez soigneusement et émincez les poireaux.
  • Etape 4 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    Dans une cocotte chauffez l'huile d'olive et faites revenir les poireaux à feux doux, durant 11 minutes.
  • Etape 5 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    Ajoutez la farine, mélangez, ajoutez la crème fraîche, mélangez, couvrez et cuire 15 minutes à feu doux.
  • Etape 6 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    Coupez la base et le haut des oignons, retirez le cœur et dédoublez les oignons afin de garder 2 ou 3 anneaux d'épaisseur.
    Déposez les anneaux d'oignons dans un plat allant au four.
  • Etape 7 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    Dans un saladier mélangez la ricotta, le parmesan râpé avec la fondue de poireaux.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Etape 9 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    A l'aide d'une cuillère remplissez les anneaux d'oignons de cette préparation et saupoudrez sur le dessus de chapelure.
  • Etape 10 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    Enfournez pour 25 minutes.
  • Etape 11 - Oignons rouges farcis à la fondue de poireaux et ricotta.
    Servez accompagné de salade verte.

    Bon appétit !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 188g
Calories: 255Kcal
  • Glucides: 16.6g
  • Lipides: 15.8g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc

Questions:






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