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P'tit apéro entre amis : bonbons de volaille chèvre nigelle

Apéritif
6 parts
30 min
12 min
facile
Même à première vue c'est TOP, vos amis vont éblouir.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1) L'insert:

150g de fromage de chèvre frais type « Chavroux »

50g de comté râpé

2cs de ciboulette ciselée

1cs de graines de nigelle

QS de muscade et cannelle

sel



2) Les rouleaux:

2 blancs de poulet fermier ou bio

quelques pousses d'épinards

sel

poivre

3) sumac ou de l'épice de votre choix. pour la déco.

Préparation

  • 1) Mélanger dans un cul de poule les ingrédients. Mettre l'appareil obtenu dans une poche avec une douille n°6 et étaler sur un petit plateau des bâtonnets d'environ 15cm de long. Les congeler.
  • Etape 2 - P'tit apéro entre amis : bonbons de volaille chèvre nigelle
    Quand ils sont durs, les conserver au congélateur dans une boîte appropriée. On obtient une bonne douzaine de bâtonnets avec cette quantité d'appareil.
  • Émincer très finement les blancs, former un rectangle d'environ 15 x 10 cm sur un papier film, assaisonner à convenance, poser sur le tiers inférieur une rangée de pousses d'épinards, puis l'insert congelé. Rouler le tout bien serré comme un sushi et ficeler les extrémités.
  • Cuire à la vapeur 12mn, refroidir, réserver au réfrigérateur. Pour la marche à suivre. Les rouleaux doivent être moins gros, on veut obtenir des bouchées apéritives, et non des tranches pour un plat de résistance.
  • Pour le service, enlever le film, trancher et parsemer de sumac ou de l'épice de votre choix. A servir avec des biscuits apéro à la nigelle bien sûr.
L La Cuisine de Mercotte

Photos

P'tit apéro entre amis : bonbons de volaille chèvre nigelle, photo 1P'tit apéro entre amis : bonbons de volaille chèvre nigelle, photo 2P'tit apéro entre amis : bonbons de volaille chèvre nigelle, photo 3P'tit apéro entre amis : bonbons de volaille chèvre nigelle, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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