Petites bouchée, brick au crabe

Préparation

• Roulez chaque demi feuille de brick , après les avoir badigeonné de beurre, pas trop serré pour obtenir des petits rouleaux.
• 
  Calez les dans un moule ou dans des empreintes en silicone, faites les dorer au four à 180°.
• Pelez les échalotes avec les herbes ( ciboulette, coriandre, cerfeuil ) on peu y mettre du concombre.
• Pensez a mettre de l'eau dans les empreintes restées vides.
• Versez le hachis dans un saladier, ajoutez la chair de crabe, la mayonnaise, l'huile d'olive, le jus de citron, sel poivre et piment en poudre.
• Remplissez les rouleaux juste au moment de servir.
• Vous pouvez préparez les rouleaux de brick et la farce à l'avance, mais les garnir seulement au dernier moment.