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Petites bouchées à la viande

Apéritif
4 parts
60 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour la pâte :

300g de farine tamisé

150gr de beurre en pommade

Un verre d’eau tiède

1cc de sel


Ingrédients pour la farce:

150 gr de viande hachée

4 cs de persil



1 poivron rouge

3 cs de mélasse de grenade

1 yoghourt nature

1/2 cc de piment doux

1 cs d'huile d'olive

1 tasse de pignons

sel

1 cc poivre 4 épices

Préparation

  • Préparation de la pâte:


    Tamisez la farine, la creusez en fontaine au milieu y versez le beurre en pommade le sel.
    Pétrissez le mélange ajoutant de l'eau au fur et à mesure jusqu'à avoir une pâte lisse et élastique et qui se détache et laissez reposer la pâte sous un torchon pendant environ 2 heures ou, mieux, l'utiliser le lendemain..
    Étalez au rouleau les morceaux de pâte, en leur donnant une forme ronde ou bien découper à l’aide d’un verre où d'un découpe à pâte rond .



    Préparation de la farce :



    Hachez les oignons et le persil finement et mélanger les à la viande et au reste des ingrédients + le yaourt, la melasse, le sel le poivre .

    Posez une cuillerée de farce sur chaque rond de pâte, rabattre les bords légèrement et pincer les côtés et les angles, les déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.

    Ornez de pignons

    Faire cuire à four moyen, 180 °C-200 °C (th. 6), pendant 15 minutes.
    Servez chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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