Ptitchef

Piments farcis aux poulet

Apéritif
6 parts
15 min
20 min
facile
Essayer les piments corne de bœuf.c'est vraiment délicieuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients pour la farce:

500 g de gros piments ou de piments corne de boeuf

400 g de poulet haché finement

1/2 botte d’oignons verts ciselés ou ciboule

2 cuillères à soupe de fécule/poudre de manioc

1/4 de cuillères à café de Vet-sin

3 cuillères à soupe de sauce soja

sel



Ingrédients pâte à beignet:

125 g de farine

1 sachet de levure

sel

poivre

100 ml d’eau

Préparation

  • Ingrédients pour la farce:Laver les piments et les égoutter. Faire une taille dans le sens de la longueur et ouvrir le piment, enlever les graines si vous n’aimez pas le piquant,
  • Laisser si vous aimez quand ça arrache. Garder la queue des piment, très important, car c’est par là qu’on les tient pour les déguster et les réserver.
  • Mélanger la viande de poulet hachée avec la moitié des oignons verts, la poudre de manioc, le vet-sin, la sauce de soja. Saler légèrement et poivrer. Réserver.
  • Ingrédients pâte à beignet:mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
  • Additionner le tout d’eau en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte à beignet plutôt épaisse que liquide.Ajouter un petit peu d’eau supplémentaire,
  • Réalisation des piments farcis:
    Mettre à chauffer un bain d’huile, puis garnir tous les piments de farce. Les tremper un par un dans la pâte à beignet et les mettre à frire dans un bain d’huile de tournesol bien chaud, mais non fumante.
  • Laisser cuire jusqu’à ce que les piments aient une belle coloration dorée. Les mettre à égoutter quelques minutes sur du papier absorbant et servir aussitôt! Idéal en apéritif!

Photos

Piments farcis aux poulet, photo 1
Piments farcis aux poulet, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:

Bonjour,c'est quoi le vet -sin?merci

Réponse:

C'est du glutamate. :)




Commentaires des membres:

01/11/2013

Excellent !! à refaire sans hésiter

(1) (0) Signaler
25/05/2013

Merci pour cette recette que je vais m'empresser d'essayer
Bonne continuation
Latéfa

(1) (0) Signaler

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