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Ravioles croustillantes au chou chinois et comté

Apéritif
1 parts
20 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
80 g de comté

20 feuilles de pâte à ravioles won ton

1 petit chou chinois

1 morceau de gingembre frais de 2 cm

1 gousse d?ail pilée

1 cuillère à soupe de sauce soja claire

1 cuillère à soupe de zeste d?orange

1/4 cuillère à café de badiane moulue

1/2 cuillère à café de poivre de Sichuan

2 cuillères à soupe d?huile de sésame

Sel

Préparation

  • Dans une un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile de sésame et y faire revenir l'ail et le gingembre.
  • Incorporer le chou chinois émincé finement et le faire tomber pendant 6 à 10 minutes.
  • Ajouter la badiane moulue, le sel et la sauce soja. Poursuivre encore 5 minutes.
  • Hors du feu, ajouter le poivre de Sichuan et le zeste d'orange.
  • Déposer environ ½ cuillère à café de mélange au milieu de la feuille à raviole.
    Couvrir d'un petit morceau de comté.Relever les bords en formant une dentelle.
  • Faire chauffer un bain d'huile neutre et y faire frire les ravioles qui durcissent au bout de 2 minutes.Égoutter sur du papier absorbant.

Photos

Ravioles croustillantes au chou chinois et comté, photo 1Ravioles croustillantes au chou chinois et comté, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge





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