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Roulé à la myrtille et crème chocolat blanc

Apéritif
4 parts
12 min
11 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Génoise:


120 g de sucre

120 g de farine


Garniture:

Confiture de myrtille

20 cl de crème semi épaisse

100 g de chocolat blanc


Pour la déco:

Sucre violet Zuk Zak

Préparation

  • Battre au fouet le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine à ce mélange.
  • Montez les blancs en neige. Ensuite incorporez les délicatement à la préparation précédente.
  • Pate pour la génoise :
    Sur un plaque de cuisson, versez le mélange et le faire cuire pendant 10 minutes a 180° (thermostat 6).
  • La génoise sur la plaque de cuisson.
    Démoulez sur une feuille de cuisson et enroulé le biscuit. Laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème au chocolat blanc: Faire bouillir la crème semi épaisse pendant 1 minutes.
  • Ajoutez le chocolat blanc en morceau et ajoutez une cuillère ou deux de confiture de myrtille. Laissez refroidir au réfrigérateur.
  • Crème chocolat blanc myrtille :
    Une fois refroidi, déroulez le biscuit et badigeonnez de crème au chocolat blanc puis de confiture de myrtille.
  • Badigeonnez la génoise de confiture de myrtille.
    Le rouler de nouveau, puis décorez le dessus en badigeonnant de crème au chocolat et mettre du sucre par dessus.
  • Mettre le roulé dans du papier aluminium et le fermer sans trop serrer (sinon le sucre va partir) et laisser au réfrigérateur quelque heures (ou toute une nuit).
  • Découpez des tranches régulières et régalez vous pendant quelques heures.
    Roulé à la myrtille et crème de chocolat blanc.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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