Ptitchef

Roulés de filet de grenadier à la féta et au bacon

Apéritif
4 parts
20 min
20 min
moyen
C'était très bon, pas sec grâce à la feta et bien présenté.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de grenadiers (plutôt longs que larges)

100 g de feta

8 tranches de bacon fumé

1,5 cuillère à soupe d"huile d'olives

2 cuillères à soupe de basilic ciselé

un tour de poivre

Préparation

  • Dans un saladier, écraser la feta, ajouter l'huile d'olives, le basilic et le poivre et mélanger le tout.
  • Eponger les filets de grenadiers (s'ils ont été décongelés), puis les tartiner avec la préparation. Les rouler dans le sens de la longueur.
  • Les envelopper dans deux tranches de bacon, mises l'une en face de l'autre, de façon à ce qu'on voit "l'escargot"
  • Prendre un petit plat à four, huiler le fond, puis y déposer les roulés (debout).
  • Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant une vingtaine de minutes.
  • Retirer les cure-dents délicatement avant de servir.
D Dans la cuisine d'Audinette

Photos

Roulés de filet de grenadier à la féta et au bacon, photo 1Roulés de filet de grenadier à la féta et au bacon, photo 2Roulés de filet de grenadier à la féta et au bacon, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge


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Commentaires des membres:

25/10/2012

Une recette inventive, très bonne

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