Ptitchef

SABLES CHOCOLAT FOURRES CREME DE COCO

Apéritif
6 parts
30 min
9 min
facile
595 Kcal
Le cacao se marie très bien avec la noix de coco et ces petits sablés sont vraiment un régal , par contre avec le contact de la crème , ils ramollissent un peu , mais cela ne les empêche pas d'être encore trop bons deux jours après.

Ingrédients

6

1) Pour la pâte :

2) Pour la crème :

Préparation

  • Pour la pâte :
    Travailler du bout des doigts le mélange farine + cacao en poudre + sel + sucre glace avec le beurre ramolli et coupé en dés. Incorporer 2 jaunes d’œufs et pétrir avec la paume de la main pour obtenir une pâte homogène. Réservez 30 min au réfrigérateur.
  • Étaler et découper la pâte chocolatée à l'emporte pièce sur un plan de travail fariné disposer les biscuits sur une plaque de four . Cuire 7 minutes et laisser refroidir sur une grille.
  • Pour la crème :
    Faire bouillir le lait de coco. Préchauffer le four à 180°C. Dans une terrine, fouetter les 2 autres jaunes d’œufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter la farine de maïs et mélanger. Verser progressivement le lait de coco bouillant sur le mélange, sans jamais cesser de remuer. Incorporer la noix de coco râpée.
  • Transvaser le tout dans une casserole et faire cuire 2 minutes sur feu moyen, en tournant pour éviter la formation de grumeaux. Laisser refroidir complètement en attendant de l'employer.
  • Pour la finition :
    - Garnir chaque sablé avec la crème de coco et recouvrir d'un deuxième sablé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des biscuits et de leur crème.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (140g)
Calories: 595Kcal
  • Glucides: 57.5g
  • Lipides: 36.4g
  • Gras sat.: 23.5g
  • Protéines: 8g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 27.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
VégétarienVégétarien

Photos

SABLES CHOCOLAT FOURRES CREME DE COCO, photo 1
SABLES CHOCOLAT FOURRES CREME DE COCO, photo 2
SABLES CHOCOLAT FOURRES CREME DE COCO, photo 3
SABLES CHOCOLAT FOURRES CREME DE COCO, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserieCes crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserieFaciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco!La manière la plus simple de mettre du soleil dans vos recettes est ici!La manière la plus simple de mettre du soleil dans vos recettes est ici!

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez