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Salsa guacamole au gingembre, aux moules ou aux crevettes, une idée toute simple

Apéritif
12 parts
20 min
5 min
facile
42 Kcal
Cette salsa est plus citronnée et plus fluide qu'un guacamole classique, cela la rend aussi beaucoup plus légère et met les moules bien en valeur.

Ingrédients

Nombre de parts: 12
½ l de moules


1 citron vert

La valeur d'un petit pois de gingembre frais râpé très fin

Sel

Préparation

  • Les moules:
    Gratter et nettoyer les moules en enlevant le bissus.
    Les faire ouvrir sans rien d'autre dans une poêle à feu vif.
  • Réserver pendant qu'elle refroidissent.
    Lorsqu'elle sont froides, les enlever de leurs coquilles.
  • Le guacamole:
    Ouvrir l'avocat, enlever la pulpe et l'arroser du jus de citron.
  • Écraser à la fourchette ou mixer finement (cela dépende de la consistance souhaitée).
  • Ajouter le gingembre râpé et saler.
  • Présentation:
    Déposer un peu de guacamole dans le fond d'une coupelle et poser une ou quelques moules dessus.
E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 56g
Calories: 42Kcal
  • Glucides: 2.5g
  • Lipides: 1.6g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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