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Soupe glacée à l'avocat

Apéritif
2 parts
20 min
facile
L'avocat est utile pour tout type de recette.Essayer ceci pou voir!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
deux avocats bien mûrs

une cuillère de pulpe

1 litre de bouillon de poulet

une pointe de piment en poudre

1/4 de litre de crème fraîche

Préparation

  • Coupez deux avocats bien mûrs en deux et ôtez les noyaux.
  • Prenez la pulpe à l’aide d’une cuillère et écrasez-la à l’aide d’une fourchette.
    Passez au tamis.
  • Placez dans une casserole et versez par dessus 1 litre de bouillon de poulet bouillant.
  • Fouettez constamment durant cette opération.
  • Lorsque le mélange sera à ébullition ajoutez une pointe de piment en poudre et 1/4 de litre de crème fraîche.
  • Laissez refroidir avant de placer dans le réfrigérateur.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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