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Sushis de melon aux aiguillettes de canard

Apéritif
4 parts
10 min
10 min
facile
Voilà une petite recette idéale en Amuses Bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 sachet d'aiguillettes de magret de canard fumé


Fleur de sel


pluches de cerfeuil ou feuilles de basilic ou autre pour déco

Préparation

  • Coupez les melons en 2, puis en 4, voir en 6 en fonction du melon, retirez les graines, ôtez la peau puis façonnez des petits pavés rectangulaires.
  • Faire réduire le vinaigre balsamique dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce qu'il n'en reste plus que la moitié; laissez refroidir.
  • Retirez éventuellement le gras des aiguillettes de canard, coupez-les en deux et posez-les sur les pavés de melon; salez avec la fleur de sel et poivrez légèrement.
  • Humectez les "Sushis" de vinaigre balsamique réduit et décorez avec des pluches de cerfeuil ou feuilles de basilic ou autre en fonction de son inspiration.
N NUAGE DE LAIT

Photos

Sushis de Melon aux Aiguillettes de Canard, photo 1Sushis de Melon aux Aiguillettes de Canard, photo 2Sushis de Melon aux Aiguillettes de Canard, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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