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Tartelettes au beurre de crabe et poireaux

Apéritif
15 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour une trentaine de mini tartelettes :


3 blancs de poireaux

1 petit pot de beurre de crabe (ou crevettes)

10 cl de crème fraîche


2 cuillères à soupe de parmesan râpé

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four th.220°C.
  • Nettoyer les blancs de poireaux, les émincer finement et les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter, réserver.
  • Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée, à l'aide d'un mini emporte-pièce ou un mini verre à liqueur, découper des ronds de pâte et garnir les moules à tartelettes. Piquer chaque mini empreinte et réserver au frais.
  • Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre de crevettes avec les œufs battus, la crème, le parmesan, saler et poivrer. Ajouter les blancs de poireaux émincés.
  • Sortir les mini empreintes du frigo, garnir de la préparation à base de beurre de crevettes et poireaux et parsemer de parmesan.
  • Faire cuire au four environ 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
L Les délices d'Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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