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The sweet potatoes et sa recette en cappuccino à l'huile de truffe pour l'apéro!

Apéritif
4 parts
15 min
20 min
facile
Un savoureux cappuccino avec une saveur sucrée au léger goût de noisette.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Sweet Potatoes Soup:

300g de Sweet Potatoes

50cl de crème fraîche

1 cube de bouillon de volaille

huile de truffe

sel et poivre


Mousse de lait à la Noix de Muscade:

25cl de lait

Noix de muscade

Mousseur à lait

Préparation

  • Pour le sweet Potatoes Soup, peler et laver les pommes de terre puis les couper en gros dés.
  • Les faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon. Elles doivent être tendres.
  • Les égoutter et les mixer avec la crème fraîche pour obtenir un potage bien lisse. Si le potage est trop épais, rajouter du lait . Saler et poivrer.
  • Pour la mousse de lait à la Noix de Muscade, dans un poêlon, faire chauffer doucement le lait et y ajouter la noix de muscade.
  • Faire mousser le lait avec le mousseur à lait jusqu'à ce que le lait devienne épais et bien onctueux.

Photos

The Sweet Potatoes et sa recette en Cappuccino à l'huile de truffe pour l'apéro!, photo 1The Sweet Potatoes et sa recette en Cappuccino à l'huile de truffe pour l'apéro!, photo 2The Sweet Potatoes et sa recette en Cappuccino à l'huile de truffe pour l'apéro!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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