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Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienne

Apéritif
10 parts
2 heures
facile
Cette recette est toute simple et facile à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
20 tomates cocktail

150 g de chèvre frais ( type Petit Billy )

1 cuillère à soupe de câpres

4 tomates séchées

2 filets d'anchois

4 olives noires

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 feuilles de basilic

Du Tabasco ou une petite pincée de piment de cayenne

Préparation

  • Hacher les tomates séchées, les câpres, les anchois égouttées et les olives.
  • Ciseler le basilic. Ecraser le chèvre à la fourchette et le mélanger avec ces ingrédients.
  • Ajouter l'huile d'olive, quelques gouttes de Tabasco ( ou une petite pincée de piment de Cayenne ) et le basilic.
  • Vérifier l'assaisonnement et mettre au frais 2 heures minimum.
    Prendre les tomates cocktail, couper un chapeau et retirer les pépins.
  • Farcir les tomates, remettre les chapeaux et garder au frais jusqu'au moment du service.
P Péché de gourmandise

Photos

Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienne, photo 1Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienne, photo 2Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienne, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

raymonde2209, 12/05/2011

Idéal par temps chaud.

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suzynette, 19/08/2010

Ca à l'air sympa pour un apéro !

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