Ptitchef

Un apéro sous le signe de la fraîcheur!

Apéritif
6 parts
20 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1) Bouchées d'artichaut terre et mer :

un bocal de mini coeur d'artichaut Géant Vert

une boîte de miettes de crabes

100 g de fromage frais

4 pétales de tomates séchées


des crevettes bouquets


2) Mini-blinis au maïs, chèvre frais, saumon fumé et asperges :


Pour la pâte à blinis:

3 petits suisses

1 pot de crème liquide

100 g de farine

1/2 sachet de levure chimique


1/2 boîte de maïs ultra-croquant Géant vert


Pour la garniture :

200 g de chèvre frais type Petit Billy

crème liquide

ciboulette

3 petites tranches de saumon fumé

un bocal d'asperges blanches miniatures Géant Vert

Préparation

  • 1) Bouchées d'artichaut terre et mer :
    Egouttez longuement et soigneusement la boîte de miettes de crabe. Mélangez les miettes de crabe avec le fromage frais, saler et poivrer.
  • Mixer les pétales de tomates séchées. Les ajouter au mélange de crabe avec le paprika.
  • Farcir les minis fonds d'artichaut avec la préparation et y déposer une crevette décortiquée en gardant la queue.
    Servir très frais
  • 2) Mini-blinis au maïs, chèvre frais, saumon fumé et asperges :
    Mélanger les petits-suisses, la crème liquide, la farine, la levure et l’œuf pour former une pâte homogène, souple mais encore un peu épaisse.
    Ajouter la 1/2 boîte de maïs, saler légèrement.
    Laisser reposer une demi-heure.
  • Faire cuire les blinis à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés puis les laisser refroidir.
    Assouplir le fromage de chèvre avec un peu de crème liquide. Y ajouter un peu de poivre et la ciboulette hachée.
    Déposer grossièrement le fromage de chèvre sur les blinis, puis quelques lanières de saumon fumé.
  • Décorer d'une demi pointe d'asperges et d'un brin de ciboulette.

Photos

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