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Velouté glacé aux petits pois
Voici une façon plus sophistiquée de servir les petits pois, en verrines, pour un apéro léger, à compenser par quelques chips bien caloriques.
Préparation
- Portez un litre d'eau salée à ébullition. Versez les petits pois écossés, la gousse d'ail entière et laissez cuire 10 minutes.
- Égouttez en conservant un tiers de l'eau de cuisson, que vous mettrez dans un mixer, avec les petits pois, l'ail, et les feuilles de menthe.
- Mixez finement.
- Passez au chinois, puis ajoutez la crème liquide. Versez dans les verrines et laissez refroidir.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)
Calories: 143Kcal
- Glucides: 11.1g
- Lipides: 6.1g
- Gras sat.: 3.9g
- Protéines: 7g
- Fibres: 7.6g
- Sucre: 5.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5

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