Ptitchef

Velouté glacé aux petits pois

Apéritif
6 parts
10 min
10 min
facile
143 Kcal
Voici une façon plus sophistiquée de servir les petits pois, en verrines, pour un apéro léger, à compenser par quelques chips bien caloriques.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
750 g de petits pois non écossés

10 cl de crème liquide entière

3 feuilles de menthe

1 toute petite gousse d'ail

Préparation

  • Portez un litre d'eau salée à ébullition. Versez les petits pois écossés, la gousse d'ail entière et laissez cuire 10 minutes.
  • Égouttez en conservant un tiers de l'eau de cuisson, que vous mettrez dans un mixer, avec les petits pois, l'ail, et les feuilles de menthe.
  • Mixez finement.
  • Passez au chinois, puis ajoutez la crème liquide. Versez dans les verrines et laissez refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 144g
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 11.1g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 7.6g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !M&Ms se décline en bâtonnet de glace pour le plaisir des plus gourmands!M&Ms se décline en bâtonnet de glace pour le plaisir des plus gourmands!Découvrez la glace gothique, pour les âmes assez DARK.Découvrez la glace gothique, pour les âmes assez DARK.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez