Ptitchef

Velouté glacé de poivrons rouges rôtis

Apéritif
4 parts
20 min
20 min
facile
35 Kcal
Des veloutées fraîcheurs et réconforts pour vos apéritifs!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poivron rouge

2 gousses d'ail

5 cl de lait

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de sauce soja

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Préparation

  • Allumer le gril du four. Poser le poivron sur une plaque, la glisser le plus près possible du gril et laisser le poivron environ 20 minutes, jusqu'à ce que la peau se boursoufle et noircisse, en les tournant régulièrement.
  • Mettre les gousses d'ail non pelées dans un petite plat à four, les arroser d'huile d'olive et verser un peu d'eau dans le fond du plat.
  • Glisser le plat à côté du poivron. Au bout de 5 minutes, la peau sera grillée et l'ail ramolli.Retirer la peau, le pédoncule et les graines du poivrons. Le couper en morceaux. Peler l'ail.
  • Verser le poivrons, l'ail, le vinaigre, la sauce soja soja et le lait dans le bol du blinder. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Rajouter du lait si besoin tout dépend de la consistance que vous souhaitez.
  • Verser le velouté dans les verrines et parsemer de pignons de pin. Mettre au frais au moins 2 heures au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (59g)
Calories: 35Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 1.6g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 1.3g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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