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Verrine avocat, poivron & crème fouettée aux crevettes

Par CuisineStudio

Plein de saveurs et de jolies couleurs pour un apéro gourmand...

Ingrédients

- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- une pincée de piment d'Espelette
- sel et poivre
- baies roses

Préparation

Etape 1

Avant de démarrer, placer les fouets du batteur électrique au congélateur.

Etape 2

La couche "verte" aux avocats.
Éplucher les avocats, les mettre au mixeur avec le jus d'un citron, sel et poivre
Répartir le mélange dans les verres.

Etape 3

La couche "rouge" aux poivrons.
Couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur, les passer sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque. Les sortir et les enfermer dans des poches congélation pendant 1/4 d'heure pour qu'ils soient plus facile à peler.

Etape 4

Une fois la peau enlevée, les mettre dans le mixeur avec une bonne pincée de piment d'Espelette et le sucre en poudre.
Répartir sur la couche d'avocat.

Etape 5

La crème fouettée aux crevettes.
Décortiquer les crevettes et les couper en tronçons d'1/2 cm.

Etape 6

Mettre la crème liquide dans un récipient (dans l'idéal, il faut qu'il soit froid) et la battre (avec les fouets sortis du congélo...) jusqu'à obtenir la crème fouettée (5 bonnes minutes...).

Etape 7

Ajouter à la crème : le jus d'un citron, du sel, du poivre et les crevettes et répartir sur la couche de poivrons.
Parsemer de quelques baies roses concassées et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Petit Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

9Kcal0%

Calories

1.5g0%

Glucides

0.1g0%

Lipides

0g0%

Gras sat.

0.2g0%

Protéines

0.5g2%

Fibres

1.3g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 4g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf


Par CuisineStudio





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