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Verrines tiramisu chutney tomates et sa sauce chocolat au vinaigre balsamique

Apéritif
8 parts
15 min
5 min
facile
Vous pouvez servir ces verrines à l'apéritif, c'est très jolie et bien présentable lors des fêtes.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 tranche de pain de mie grillé

125 g de mascarpone

Un peu de crème soja



Pour la sauce chocolat :

20 g de chocolat noir


Poivre


Pour le chutney aux tomates :

2 belles tomates pelées

Une pince de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d'abricot secs coupés en dés

1 cuillère à café de sucre en poudre

Quelques gouttes de tabasco

Une pincée de cumin en poudre

Huile d'olive

Sel

Préparation

  • préparer le chutney :
    couper les tomates en dés , les mettre dans un poêlon avec l'huile , le gingembre , les abricots secs et le sucre
    cuire doucement en remuant régulièrement
    ajouter le tabasco , le cumin et le sel
    laisser refroidir
  • la sauce chocolat au vinaigre balsamique :
    faire réduire légèrement le vinaigre à feu doux ( pour qu'il perde un peu de sa légère acidité )
    hors du feu ajouter le chocolat coupé en petits morceaux poivrer
  • crème de mascarpone :
    mélanger le mascarpone et la crème de soja jusqu'à obtenir la consistance désirée
  • le montage:
    au fond des verrines , mettre des mini dès de pain de mie grillés
    verser la sauce chocolat dessus pour les imbiber
    recouvrir avec le chutney de tomates
    finir avec la crème de mascarpone
    donner un bon tour de moulin à poivre
    servir très frais

Photos

VERRINES TIRAMISU CHUTNEY TOMATES ET SA SAUCE CHOCOLAT AU VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 1VERRINES TIRAMISU CHUTNEY TOMATES ET SA SAUCE CHOCOLAT AU VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 2
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