Ptitchef

Asperge avec Échalote

45 recettes
Recette Papillotes de bar aux asperges et amandes

Papillotes de bar aux asperges et amandes

Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 6 filets de bar de 7 cm de longueur environ 20 asperges fines Le zeste d'une orange 2 échalotes coupées en petits cubes 100 g d'amandes Crème Fraîch...
Recette Penne aux asperges et aux crevettes, sans gluten

Penne aux asperges et aux crevettes, sans gluten

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 450 g (1 livre) d'asperges 450 g (1 livre) de penne sans gluten (ou de pâtes courtes) 3 cuillères à soupe de beurre 2 échalotes françaises émincées 4...
Recette Risotto asperges-kumquats ou comment signaler a la meteo que le printemps a commence

Risotto asperges-kumquats ou comment signaler a la meteo que le printemps a commence

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: riz a risotto asperges kumquats safran graines de fenouil bouillon de poule sel echalotes...
Recette Thuriès avec asperges aux huîtres sous une émulsion et des copeaux de magret de canard

Thuriès avec asperges aux huîtres sous une émulsion et des copeaux de magret de canard

Entrée facile 30 min 60 min
Ingrédients: 24 huîtres 1 botte de 18 asperges 4 oeufs 1 échalote 1 blanc de poireau de 4 cm environ 50 g de beurre (10 + 40) 10 cl de lait 5 cl de crème fouetté...
Recette Salade landaise au foie gras

Salade landaise au foie gras

(22 votes), (9) , (1203)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 429 kcal
Ingrédients: Mélange mesclun 140 gr de maïs 2 tomates 1 échalote 40 gr de pignons de pin 12 pointes d'asperges 90 gr de magret séché en tranches 100 gr de g...
Recette Terrine aux deux poissons

Terrine aux deux poissons

(48 votes), (10) , (863)
Entrée facile 1 heure 45 min
Ingrédients: 350 gr de saumon (sans peau et sans arrête) 440 gr de cabillaud 1 càc de câpres au vinaigre 110 gr d'asperge picnic 150 gr de petits pois 150 gr de fr...
Recette Jalousie aux crevettes et un petit retour parmi vous!

Jalousie aux crevettes et un petit retour parmi vous!

(2 votes)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 1 paquet de 411 g de pâte feuilletée du commerce Garniture aux crevettes : 1 lb d'asperges fraîches, coupées en tronçons 1 lb de crevettes, décortiq...
Recette Filet de rouget sur champignons et petite salade

Filet de rouget sur champignons et petite salade

(9 votes), (2) , (182)
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: -8 filets de rougets. -Salade mélangée ici pourpier, basilic et .... -Champignons de paris et shitakés -Asperges des bois; -Beurre aux algues ( Bo...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Poêlée de légumes verts croquants, écume de beurre blanc

Poêlée de légumes verts croquants, écume de beurre blanc

(3 votes)
Entrée facile 40 min 358 kcal
Ingrédients: 250 g de fèves 150 g de petits pois 1 pincée de bicarbonate 250 g de haricots verts 250 g d'asperges un peu d'huile 2 oignons 1 cuillère à soupe d...
Recette Lisette obtient les faveurs du navet nouveau et de son ragoût de légumes

Lisette obtient les faveurs du navet nouveau et de son ragoût de légumes

(2 votes), (1)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 8 lisettes levées en filet Navets glacés : 12 navets de printemps avec les fanes 20 g de beurre 0,5 dl de bouillon de volaille Sel, poivre du moulin...
Recette Oeufs cocotte au bacon

Oeufs cocotte au bacon

(1 vote), (206)
Sans gluten
Plat moyen 25 min 285 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 2 tranches de bacon 1 cuillère à soupe de crème liquide Sel Poivre Une boite de conserve d'asperges blanches Huile d'olive Vinaigre bal...
Recette Salade de coeurs d'artichauts et de poivrons rôtis

Salade de coeurs d'artichauts et de poivrons rôtis

 
Sans gluten
Entrée facile 15 min 140 kcal
Ingrédients: 1 boîte de coeurs d'artichauts bien rincés, égouttés. 3 poivrons rouges grillés et tranchés en fines lanières ½ échalote sèche hachée finement 12 oli...
Recette Tartines au jambon et au thon pour plateau tv

Tartines au jambon et au thon pour plateau tv

Entrée facile 6 min
Ingrédients: pain au jus de tomate (voir billet précédent) 2 gousses d'ail 1 tomate jambon de pays olives vertes 1 boîte de thon 2 surimis 3 cuillères à soupe de ...
Recette Le risotto de soja

Le risotto de soja

 
Sans gluten
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 300 g de pousses de soja une botte d'asperges 2 échalotes 20 g de beurre 12,5 cl de crème fraîche 25 cl de vin blanc sec ½ botte de coriandre fr...
Recette Aspic de crevettes au vinaigre blanc

Aspic de crevettes au vinaigre blanc

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 83 kcal
Ingrédients: 100 g de lentilles corail 1 échalote Une botte d'asperges Crevettes 280 ml d'eau 80 ml de vinaigre blanc Balsamique 2 cuillères à café de sucre 2 fe...
Recette Langoustines poêlées, crémeux de petits pois à la verveine

Langoustines poêlées, crémeux de petits pois à la verveine

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 12 langoustines 4 feuilles de verveine fraîche 50 g de crème fleurette 200 g de petits pois écossés 20 g de vinaigre balsamique blanc 50 g de coulis...
Recette Salade de quinoa au poulet et nectarines

Salade de quinoa au poulet et nectarines

Entrée facile 10 min 14 min
Ingrédients: Pour la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à soupe de persil plat haché 1 cuill...
Recette Soles à la vapeur, sauce aux pignons et huile de curry

Soles à la vapeur, sauce aux pignons et huile de curry

 
Plat facile 32 min 705 kcal
Ingrédients: 8 filets de soles Pour l'huile de curry: 4 cas de curry moulu 10 cl d' huile d'olive 2 cuillères à café de poivre rosé moulu Pour la sauce aux pig...
Recette Nouilles au poulet à l'asiatique

Nouilles au poulet à l'asiatique

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 paquet de vermicelles de riz 3 cuillères à thé d'huile de sésame grillée, divisée 1 cuillère à thé de gingembre moulu 2 gousses d'ail, émincées 2 p...
Recette Tartare de saumon et espuma d'asperges blanches au piment d'espelette

Tartare de saumon et espuma d'asperges blanches au piment d'espelette

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 400 g de saumon très frais 200 g d'asperges blanches 30 cl de crème fraîche liquide entière le jus et le zeste d'un citrons vert 2 cuillères à soupe...
Recette Jambon de sanglier aux asperges des bois

Jambon de sanglier aux asperges des bois

Entrée facile 10 min 2 min
Ingrédients: 1 Rouleau de Jambon de Sanglier 1 Botte d'Asperges des bois 1 Échalote Crème fraîche 20g de Beurre...


Recettes

Tags
Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez