Amarettis moelleux au citron

Name: Amarettis moelleux au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de sucre en poudre; 140 g de blanc d'oeuf; 375 g de poudre d'amande; 1 zeste de citron; 2 cuillères à café d'arômes amandes amer; Cassonade

Autre

4 parts

10 min

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facile

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Croquant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, ces délicieuses douceurs seront parfaites à l'heure du café...ou du thé !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 g de sucre en poudre

140 g de blanc d'oeuf

375 g de poudre d'amande

1 zeste de citron

2 cuillères à café d'arômes amandes amer

Cassonade

Préparation

Mélangez les ingrédients secs.
Montez vos blancs en neige ferme.
Mélangez délicatement à la maryse vos blancs montés avec les ingrédients secs.
Préchauffez le four à 140°.
Faites des boules de pâte dans le creux de vos mains, les poser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, aplatir délicatement avec le plat de la main.
Enfournez 30 minutes à 140°.
A la fin des trente minutes, versez sur les gâteaux de la cassonade puis vous montez la température du four à 220° pendant 5 à 10 minutes selon la coloration de vos amarettis. Laissez refroidir hors des plaques de cuisson.

LLa cuisine de la Quérancia

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