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Amarettis moelleux au citron

Autre
4 parts
10 min
40 min
facile
Croquant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, ces délicieuses douceurs seront parfaites à l'heure du café...ou du thé !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de sucre en poudre

140 g de blanc d'oeuf

375 g de poudre d'amande

1 zeste de citron

2 cuillères à café d'arômes amandes amer

Cassonade

Préparation

  • Mélangez les ingrédients secs.
  • Montez vos blancs en neige ferme.
  • Mélangez délicatement à la maryse vos blancs montés avec les ingrédients secs.
  • Préchauffez le four à 140°.
  • Faites des boules de pâte dans le creux de vos mains, les poser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, aplatir délicatement avec le plat de la main.
  • Enfournez 30 minutes à 140°.
  • A la fin des trente minutes, versez sur les gâteaux de la cassonade puis vous montez la température du four à 220° pendant 5 à 10 minutes selon la coloration de vos amarettis. Laissez refroidir hors des plaques de cuisson.

Photos

AMARETTIS MOELLEUX AU CITRON, photo 1AMARETTIS MOELLEUX AU CITRON, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc

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