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Aspirynki lemon cookies

Autre
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de farine

280 g de beurre

3 jaunes d'oeuf

50 de sucre

2 cuillères à soupe de crème fraiche

1 pincée de sel

1 zeste de citron rape


Pour la meringue :

3 blancs d'oeuf

200 g sucre glace

1 cuillère à café de maïzena

Zeste de citron

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

  • Mélanger le beurre , la farine et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeuf un à un , la pincée de sel , la crème et le zeste de citron.
  • Mettre la pâte au frais 1 heure 30 minimum étaler la pâte et découper à l'emporte pièce des ronds d'environ 5 à 6 mm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque de cuisson
  • Pour la meringue, monter les blancs en neige avec le zeste de citron
    rajouter au fur et à mesure le sucre glace et la maïzena afin de serrer les blancs.
  • Rajouter le jus de citron et fouetter encore afin d'obtenir une meringue épaisse.
  • A l'aide d'une poche douille ou d'une cuillère , déposer la meringue sur la pâte à biscuit.
  • Enfourner dans un four préchauffé T° 190 et laisser cuire environ 15 minutes.

Photos

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