Préchauffer le four à 150° et place la lèchefrite remplie d'eau au milieu du four pour le bain-marie.
Passer les bananes pelées et coupées en morceaux au mixeur.
Casser les oeufs dans un saladier avec le sucre et battre le tout jusqu'à blanchiment. Incorporer la purée de banane.
Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition. Le verser alors sur la préparation précédente, très doucement tout en remuant avec une cuillère en bois.
Verser la crème dans des ramequins ou un moule à manquer et place au bain-marie, 45 à 55 minutes suivant la taille des moules.
Une fois cuite, sortir la crème du four et laisser refroidir dans le moule.
Démouler en posant le plat de service à l'envers sur le moule et en retournant le tout.
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