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Bagels bagel

Autre
1 parts
20 min
35 min
facile
Ne vous découragez pas de faire ça à la maison!De plus c'est une expérience!C'est à déguster,bon et goûteux!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
800 g de farine

540 ml d'eau

2 cuillères à soupe de levure

50 g de margarine molle

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de sel

Pour le pochage

eau

60 g de sucre

1 cuillère à café de bicarbonate

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients du bagel soit en MAP soit au robot.
    Rajouter un peu de farine.
    Si vous utilisez la MAP lancer le programme pâte et laisser travailler jusqu'à la fin du programme.
  • Dégazer la pâte.
    Diviser en 10 portions égales et former des boules.
    Former un trou au milieu et agrandissez le en faisant tourner le cercle de pâte entre vos doigts.
  • Laisser reposer au frais pendant plusieurs heures.
  • Préchauffer votre four à 250 degrés avec un récipient au fond du four.
  • Le pochage :
    Mettre à bouillir dans une grande casserole les ingrédients utiles au pochage.
    Quand l'eau grésille,plonger les bagels, les laisser 2 minutes sur chaque face et les déposer sur une feuille de papier absorbant.
    Finir en les plaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Baisser le four à 200 degrés et jeter un verre d'eau dans le récipient déposé à cet effet.
  • Badigeonner les bagels de blanc d’œuf et de graines de votre choix.
  • Laisser cuire 20 à 25 minutes et éteindre le feu en laissant les bagels encore 5 minutes dans le four ensuite ouvrez la porte du four et laisser encore prendre 2 minutes.
    Laisser enfin refroidir sur une grille.
    Garnir de fromage, de salade, de saumon fume, d'oeufs dur, d'avocat...





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