Bouchées briochées au foie gras et confit d'oignons

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Ingrédients

- 150 ml de lait
- 50 g de beurre
- 4 g de sel
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

Préparation

Etape 1

Pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, et laisser lever sous un torchon humide pendant 30 minutes dans un endroit chaud.

Etape 2

Préchauffer le four à 180°c.

Etape 3

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, en un rectangle, étaler le confit d'oignons sur toute la longueur au centre, rabattre les deux côtés de la pâte sur le centre.

Etape 4

Badigeonner de lait ou d'un œuf battu.

Etape 5

Enfourner pour 30 minutes environ.

Etape 6

Laisser refroidir quelques minutes, découper des tranches, et y glisser une petite tranche de foie gras au milieu.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Cahors (Sud-Ouest, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

329Kcal16%

Calories

45.9g15%

Glucides

11.5g18%

Lipides

7.3g37%

Gras sat.

8.8g18%

Protéines

2.5g10%

Fibres

3.1g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 115g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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Commentaires des membres:

26/12/2014

Très bon ! Je l'ai faite une fois donc esthetiquement, peut mieux faire mais avec le coup de main ça fera de belles bouchées ...
Vivement les prochaines fêtes !

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