Brioche à la vanille et aux pépites de chocolat

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Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
2 heures
Prêt en:
2 h, 10 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

Pour une brioche de 650 g environ.

- 400g de farine spécial pain brioché
- 70g de beurre
- 100g de pépites de chocolat (préalablement placées au congélateur)
- 1 gousse de vanille
- 2 sachets de sucre vanillé
- 240 ml de lait
- 30g de sucre en poudre
- 1,5 c. à café de levure boulangère spéciale pain
- 1 c. à café de sel

Préparation

- Pour commencer préparer l'infusion :
Bien extraire la vanille de la gousse puis la mélanger au lait ( n'hésiter pas à l'émietter dans le lait à l'aide de vos mains ).
- Mettre la gousse à infuser dans lait pendant 20 min au frais.
-Faire fondre le beurre dans un petit bol.
- Une fois l'infusion terminée, enlever la gousse puis vérifier qu'il n'y ai plus de graines de vanille dans votre gousse avant de la jeter.
- Placer dans la cuve à machine à pain, le lait à la vanille, le beurre fondu, le sel, le sucre vanillé puis le sucre en poudre.
- Verser par dessus, la farine puis la levure boulangère sans que celle-ci entre en contact avec le sel.
- Sélectionner votre programme, puis mettre en marche. ( programme normal ou pain brioché )
- Au bip, incorporer les pépites de chocolat congelées.
- Laisser la machine faire le reste du travail.

Bonne dégustation, et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis.

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Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Montlouis-sur-Loire 1/2 sec (Centre - Val de loire, Blanc)

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