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Brioche des rois de fidji

Par Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Une belle brioche en forme de couronne que vous pouvez réellement pratiquer chez vous.

  • Brioche des rois de Fidji
  • Brioche des rois de Fidji, Photo 2
  • Brioche des rois de Fidji, Photo 3
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
30 min
Difficulté:
facile
Calories:
852 Kcal (1 part)
ProPoints:
23 (1 part)
SmartPoints:
33 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 475 g de farine
- 4 oeufs
- 100 g de lait
- 6 g de sel
- 75 g de sucre
- 7 g de levure sèche de boulanger
- 150 g de beurre mou

Préparation

Etape 1

Dans le thermomix ou dans un autre robot pétrisseur ou en machine à pain. Mettre tous les ingrédients.

Etape 2

Pétrir le tout quelques minutes afin que la pâte soit bien homogène.
Laisser lever pendant au moins 1 heure.

Etape 3

Sur une feuille silicone ou une plaque pâtisserie beurrée et farinée, déposer le pâton, le dégazer légèrement et y introduire la fève.

Etape 4

Le façonner en couronne.
Laisser lever de nouveau 1 heure afin qu'il double de volume.

Etape 5

Badigeonner avec un mélange de : 1 œuf + un chouya de lait + un chouya de sucre.

Etape 6

Saupoudrer de sucre en grains. Cuire 30 minutes à 180°C.

Etape 7

Sortir la brioche bien dorée sur une grille afin qu'elle refroidisse. Déposer quelques bigarreaux confits coupés en deux pour la décoration.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

852Kcal43%

Calories

103.7g35%

Glucides

37.5g58%

Lipides

22.4g100%

Gras sat.

21.3g43%

Protéines

4.7g19%

Fibres

22.7g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 253g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...





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