Brioche feuilletée roulée à la cassonade (sans MAP)

Name: Brioche feuilletée roulée à la cassonade (sans map)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 375 g de farine; 50 g de sucre; 150 g de crème fraîche; 1 pincée de sel; 1 sachet de levure de boulanger traditionnelle; 100 g de beurre en morceaux

Goûter

6 parts

20 min

30 min

moyen

456 Kcal

(3/5 - 1 vote)
16

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

375 g de farine
50 g de sucre
150 g de crème fraîche
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger traditionnelle
100 g de beurre en morceaux

Coût estimé: 1.98€ (0.33€/part)

Préparation

- La veille, former une pâte avec les ingrédients sauf le beurre et la cassonade, couvrir et laisser reposer 1 nuit.
- Le lendemain, étaler la pâte en rectangle, disposer dessus le beurre, refermer en pliant en 3 et étaler comme pour faire une pâte feuilletée, recommencer l'opération 3 fois .
- Étaler à nouveau cette pâte et saupoudrer de cassonade, rouler chaque bord comme pour former un palmier, mettre dans un moule à cake et laisser lever 30 minutes puis cuire à 180 º.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette