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Brioches aux fraises

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  • Brioches aux fraises
  • Brioches aux fraises, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
10 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
82 min
Prêt en:
1 h, 42 m
Difficulté:
moyen

Ingrédients

- 2 enveloppes de levure déshydratée
- 1 tasse d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse de lait
- 1 tasse sucre
- 1 cuillère à thé de sel
- ¼ tasse de beurre
- 2 oeufs
- 6 tasses farine
- 2 cuillères à soupe beurre
- ¼ tasse de sucre
- ½ paquet de poudre de gélatine aux fraises de 85 gr
- ¼ tasse de beurre fondu
- 1 blanc d’oeuf
- 2 /3 tasse de sucre à glacer
- 2 cuillères à soupe miel

Préparation

Etape 1

Dans un bol moyen, déposer la levure et y ajouter l'eau tiède et le sucre.Couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes.

Etape 2

Entre-temps chauffer le lait avec le beurre puis préparer les œufs avec le sucre et le sel.Une fois tout mélangé, ajouter le lait à la préparation des œufs.Brasser ensemble.

Etape 3

Ajouter la levure et les 6 tasses de farine, une tasse à la fois. Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine jusqu'à ce que ça forme une belle boule assez ferme.

Etape 4

Laisser lever environ 1 heure au four avec lumière allumée avec un torchon sur le dessus.

Etape 5

Abaisser et rouler à ¼ pouce d'épaisseur.Badigeonner de beurre fondu sur la pâte et saupoudrer la gélatine et le sucre mélangé ensemble. Rouler et découper 15 tranches.

Etape 6

Déposer dans des moules ou assiettes d'aluminium graissées.Laisser lever environ 1 heure ou au double de volume.

Etape 7

Cuire à 350° (180°C) environ 20-22 minutes.

Etape 8

Pour le glaçage, mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et de couleur caramel.Badigeonner les brioches cuites.

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Commentaires des membres:

15/11/2013

Chaude elle sont excellente

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Tarte aux fraises comme chez le pâtissier


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