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Brochettes de légumes au bbq

Autre
4 parts
15 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les brochettes :

1 belle courgette ou 2 petites

5 à 6 tomates


Pour la marinade :

2 oignons paille

1 tête d'ail ou 7/8 gousses


Sel

poivre du moulin

Épices spéciales BBQ « tex-mex »

2 cuillères à soupe de basilic ciselé

Préparation

  • Etape 1 - Brochettes de Légumes au BBQ
    Laver correctement les tomates et les courgettes. Ne pas les éplucher.
    Couper les courgettes en rondelles puis en 4 ou 6 quartiers ainsi les tomates.
  • Etape 2 - Brochettes de Légumes au BBQ
    Enfiler sur les pics en intercalant les tomates et les courgettes. Commencer et finir par une courgette (plus ferme).
    Réserver au frais dans un plat à marinade ou creux. Pendant ce temps, préparer la marinade.
  • Etape 3 - Brochettes de Légumes au BBQ
    Éplucher les gousses d'ail à l'aide de « Mr. Garlic »: placer les gousses dans le tube en silicone et faites rouler dans un mouvement de va et vient en appuyant légèrement 2 ou 3 fois, relever le tube l'ail ressort complètement nu, vider le tube des épluchures et recommencer l'opération plusieurs fois si besoin.
  • Etape 4 - Brochettes de Légumes au BBQ
    Éplucher aussi les oignons. Placer l'ail et l'oignon dans un hachoir style Quick-Chef de TW, hacher grossièrement.
    Ajouter le basilic ciselé puis verser l'huile d'olive, saler et poivrer, saupoudrer des épices BBQ. Fermer le bol avec le couvercle et donner quelques tours de manivelle.
  • Etape 5 - Brochettes de Légumes au BBQ
    Sortir les légumes.
    Badigeonner les brochettes au pinceau, verser le jus dessus et laisser mariner au moins 1 heure au frais.
  • Etape 6 - Brochettes de Légumes au BBQ
    Ensuite, il ne reste plus qu'à faire cuire les brochettes au BBQ. Brochettes idéales pour accompagner des viandes ou du poisson grillés.
  • VARIANTE: on peut intercaler des morceaux de viande ou d'abats directement sur les brochettes suivant les morceaux choisis.

Photos

Brochettes de Légumes au BBQ, photo 1
Brochettes de Légumes au BBQ, photo 2
Brochettes de Légumes au BBQ, photo 3
Brochettes de Légumes au BBQ, photo 4

Questions:






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