Faites blanchir les feuilles d'épinard une minute, passez sous l'eau froide ensuite et hachez les. N'oubliez pas d'essorer l'épinard!!
Faites suer les échalotes, un peu d'ail, ensuite, ajoutez l'épinard. Une ou deux cuillère de mascarpone et le Gorgonzola à volonté et laissez fondre à feu doux.
Salez et espelettez bien.
Faites griller du pain de campagne et tartinez les avec!
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Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
Voici le vin à boire avec du fromage
Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
