Laver et essuyer les courgettes. Les râper avec la peau. Réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Tamiser la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Dans un saladier, mélanger le jus de Citron et le sucre. Fouetter l'ensemble. Ajouter les œufs, le beurre fondu et la ricotta. Mélanger. Ajouter l'ensemble Poudre d'amandes+farine+levure. Mélanger à nouveau. Puis ajouter les courgettes râpées et mélanger tout doucement.
Verser la préparation dans un moule à Cake.
Mettre au four pendant 35-40 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
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