Cake aux carottes

Par La petite pâtisserie d'iza
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Ingrédients

- 140 g de farine
- 170 g de carottes
- 2 oeufs
- levure chimique et bicarbonate de soude
- cannelle
- 50 g de noix
- vanille
- 150 g de sucre
- 12 cl d'huile

Le glaçage:
- 75 g de cream cheese
- 50 g de sucre glace
- un peu de jus et quelques zestes de citron

Préparation

Etape 1

Dans un saladier, battre les œufs vivement 2 minutes.

Etape 2

Ajouter le sucre et l'extrait de vanille puis battre 5 minutes environ.
Verser l'huile en filet et mélanger.

Etape 3

Mélanger la levure, le bicarbonate et la cannelle à la farine.
Ajouter la farine et mélanger à la pâte juste pour l'incorporer.

Etape 4

Ajouter les carottes râpées et les noix concassées.
Mêler rapidement les ingrédients entre eux.

Etape 5

Verser dans un moule tapissé de papier de cuisson au fond et beurré sur les bords.

Etape 6

Faire cuire 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

Etape 7

Le glaçage:
75 g de cream cheese mélangé à 50 g de sucre glace, un peu de jus et quelques zestes de citron.
Étaler sur le cake quand il est froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc) Muscadet Sèvre-et-Maine (Centre - Val de loire, Blanc)


Par La petite pâtisserie d'iza





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