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Cake fondant et léger ricotta / amandes / framboises / pavot



Ingrédients

- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 200 g d'amandes en poudre
- 3 cuillères à soupe de graines de pavot
- 100 g de framboises surgelées
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe bombées d'amandes effilées

Préparation

Etape 1

Chauffer le four à 180° et beurrer/fariner un moule à cake.

Etape 2

Battre les œufs et le sucre au fouet électrique longtemps, le mélange doit être mousseux.

Etape 3

Ajouter les amandes en poudre, battre à nouveau.
Ajouter ricotta, huile, maïzena, citron, pavot, mélanger encore pour une consistance homogène.

Etape 4

Verser dans le moule, parsemer de framboises et les enfoncer un peu dans la préparation, ajouter les amandes effilées, la première moitié avant les framboises, la seconde après, si vous voulez en mettre.

Etape 5

Au four pendant 55 minutes environ, au bout de 45 minutes, ajouter une feuille d'aluminium, démouler laisser refroidir sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

504Kcal25%

Calories

28.1g9%

Glucides

32.6g50%

Lipides

5.9g30%

Gras sat.

18.6g37%

Protéines

6.3g25%

Fibres

22.7g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 155g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

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