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Cake framboises et menthe

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Ingrédients

- 3 oeufs
- 170 g de sucre
- 160 g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 150 g de beurre demi-sel
- 200 g de framboises fraîches
- 6 feuilles de menthe
- Liqueur de framboises

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°.

Etape 2

Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le sucre, et ajouter la farine et la levure, mélanger.

Etape 3

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.

Etape 4

Mixer 150 grammes de framboises avec 3 feuilles de menthe, l'incorporer la purée de framboises à la préparation, mélanger.

Etape 5

Dans dans un moule beurré et fariné, mettre la moitié de la préparation, le reste de framboises et des feuilles de menthe, puis la seconde moitié de préparation.

Etape 6

Au four pendant 40 minutes. Lorsque le cake est cuit, l'arroser sorti du four avec la liqueur.

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Commentaires des membres:

31/10/2012

Un delice , mes amies en rafoles, merci sophie

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