Ptitchef

Cannelés à la liqueur de café

Autre
4 parts
20 min
45 min
facile
561 Kcal
Après 48 heures de repos et là les cannelés sont parfaits : croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, aérés.... Un délice parfumé à la liqueur de café .

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 16 cannelés de 5 cm de diamètre :

2 oeufs entiers

2 jaunes d’oeufs

50 cl de lait

50 grammes de beurre

150 grammes de sucre

100 grammes de farine

Extrait naturel de vanille (ou 2 gousses)

15 cl de liqueur de café

5 cl de rhum

Préparation

  • Faîtes mousser au fouet les œufs (entiers et jaunes) avec le sucre. Ajoutez la farine en continuant à fouetter.
  • Faîtes fondre le beurre au bain-marie, ajoutez-y le le lait et parfumez à votre convenance avec l'extrait de vanille.
  • Versez dans le mélange œufs + farine en fouettant pour casser les grumeaux. Votre mélange doit être lisse et ressembler à une pâte à crêpe. Réservez au frigo pendant au moins 24 heures.
  • 24 heures plus tard (minimum !) : ajoutez le rhum et la liqueur de café (cela évite à l'alcool de s'évaporer pendant le repos), fouettez votre appareil à cannelés et versez dans des moules à cannelés (si votre moule est en silicone, il n'est pas nécessaire de le beurrer avant).
  • Préchauffez votre four à 235 degrés, enfournez vos cannelés pendant 5 minutes puis baissez la température du four à 180 degrés et laissez cuire pendant 40 minutes.
  • Démoulez vos cannelés et dégustez les tièdes ou froids.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 285g
Calories: 561Kcal
  • Glucides: 70.5g
  • Lipides: 18.1g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 52.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Cannelés à la liqueur de café, photo 1Cannelés à la liqueur de café, photo 2




Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Cannelés au café.
Cannelés au café.
7 parts
40 min
facile
Recette Cannelés au nougat
Cannelés au nougat
3 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Cannelés de bordeaux
Cannelés de bordeaux
8 parts
24h55m
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes sucrées au café !15 recettes sucrées au café !Le café : les idées reçues et bonnes raisons d'en consommerLe café : les idées reçues et bonnes raisons d'en consommerGourmesso - Des capsules de café compatibles Nespresso®Gourmesso - Des capsules de café compatibles Nespresso®

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez