Ptitchef

Carrés sablés au citron fondant

Autre
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de beurre

40 g de sucre glace

150 g + 45 g de farine


220 g de sucre

Préparation

  • Préparer le biscuit; préchauffer le four à 180°. Tapisser un moule de papier sulfurisé en laissant le papier dépasser des bords.
  • Fouetter le beurre et le sucre glace puis incorporer 150 g de farine progressivement.
  • Etaler la pâte dans le moule et la cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle dore légèrement.
  • Préparer la crème au citron ; fouetter les oeufs et le sucre avec 45 g de farine, ainsi que le zeste entier râpé d'un citron et le jus des 3 citrons.
  • Une fois le mélange homogène, verser sur le biscuit encore chaud et enfourner 20 minutes au four.
  • Laisser refroidir complètement avant de découper des carrés dans le moule. Parsemer les carrés de sucre glace tamisé.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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