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Chandeleur - crêpes aux épinards

Autre
6 parts
25 min
25 min
facile
380 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg d'épinard  en branches surgelés

60 g de farine

40 g de beurre

500 g de lait

1 bonne pincée de noix muscade râpée

Sel


1 à 2 briques de crème fraiche liquide

Préparation

  • Mettre un litre d'eau dans le bol et les épinards surgelés dans le Varoma et programmer 10 minutes température Varoma vitesse 2.
  • Faire un sauce béchamel au thermomix.
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 minutes à 90° vitesse 4.
  • Allonger cette béchamel avec de la crème fraîche liquide afin d'obtenir une sauce onctueuse.
  • Fourrer les crêpes et servir aussitôt.
  • A servir avec un œuf poché, un régal !
  • Pour pocher vos œufs:
    Mettre 1,5 l d'eau dans votre bol avec 100 g de vinaigre blanc à chauffer 10 minutes 100° vit 1 .
  • Quand l'eau frémit, casser 4 œufs dans le bol, un à un, délicatement, en attendant quelques secondes afin qu'ils aient le temps de se consolider et régler 4 minutes 100° vit 1.
  • A l'arrêt de la minuterie, sortir les œufs délicatement à l'aide d'une cuillère et renouveler l'opération en réchauffant à nouveau votre eau vinaigrée pendant 10 minutes à 100° vit 1.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 331g
Calories: 379Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Chandeleur - Crêpes aux épinards, photo 1Chandeleur - Crêpes aux épinards, photo 2

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