Ptitchef

Concours alice au pays des merveilles, ma participation

Autre
4 parts
10 min
25 min
facile
970 Kcal

Ingrédients

Génoise :


- 125 g de sucre

- 125 g de farine

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure


Ganache chocolat blanc :


- 200 g de chocolat blanc

- 200 g de sucre glace

- 100 g de beurre

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°.

Etape 2

Dans un robot, faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ils doivent être bien durs.

Etape 3

Ajouter le sucre, puis continuer à battre.

Etape 4

Ajouter les jaunes puis la farine et la levure, continuer à battre.

Etape 5

Une fois le mélange lisse, le mettre dans un moule et enfourner 20 à 25 minutes à 180°.

Etape 6

Piquer à l'aide d'une pointe de couteau et ajuster la cuisson si besoin.

Etape 7

Casser en morceau et faire fondre le chocolat au 3/4, soit au bain marie soit au micro onde, puis mélanger pour que le chocolat finisse de fondre entièrement.

Etape 8

Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une pâte homogène, puis y ajouter le chocolat fondu. La pâte doit être lisse. Réserver au frais jusqu'à consistance d'une crème au beurre.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

970Kcal48%

Calories

132.2g44%

Glucides

42g65%

Lipides

25g100%

Gras sat.

14.6g29%

Protéines

1.4g6%

Fibres

110.2g100%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 239g
ProPoints: 27 (1 part)
SmartPoints: 48 (1 part)
VégétarienVégétarien








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