Confiture de rhubarbe aux pruneaux et à la fève tonka


Ingrédients

- 1 kg de rhubarbe
- une vingtaine de pruneaux d'Agen
- 550 g de sucre blond de canne
- Fève tonka (selon le goût)

Préparation

Etape 1

Eplucher la rhubarbe. La coupez-la en tronçons de 3-4 cm.

Etape 2

Dans une grande casserole ou cocotte ou bassine à confiture hors du feu, mélangez la rhubarbe et le sucre, les pruneaux.

Etape 3

Laissez macérer 1 heure ou une nuit en mélangeant de temps en temps.

Etape 4

Puis faites cuire à feu moyen, ajoutez la fève tonka râpée.

Etape 5

La confiture est cuite quand la rhubarbe prend une couleur blonde.

Etape 6

Mettre en pots et les retourner le temps qu'ils refroidissent.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

410Kcal20%

Calories

95.2g32%

Glucides

0.6g1%

Lipides

0.1g1%

Gras sat.

1.5g3%

Protéines

4.7g19%

Fibres

94.1g100%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 263g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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