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Confitures de prunes en jaune et pourpre

Autre
6 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de fruits

700 g de sucre

1 gousse de vanille

Préparation

  • Couper en 2 les prunes puis les dénoyauter.
  • Les mettre dans un saladier avec le sucre et la gousse de vanille ouverte. Laisser macérer une nuit.
  • Verser dans une grande cocotte et amener à ébullition.
  • Cuire environ 25 minutes à partir de l'ébullition en vérifiant régulièrement la consistance sur une assiette froide. Enlever la gousse.
  • Passer éventuellement au moulin à légumes équipé d'une grille moyenne afin d'ôter les peaux.
  • Remplir les pots préalablement ébouillantés, couvrir et laisser refroidir.





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