On commence par réduire en éclats les noix de macadamia et on réserve.
Dans le bol du robot, on place ensemble les farines, les sucres, le bicarbonate, la levure et le sel. On mélange bien. On ajoute l'œuf et le beurre mou, et on mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
On ajoute enfin les pépites de chocolat, le quinoa et les éclats de noix de macadamia. On donne un léger coup de batteur pour incorporer tout cela.
On forme des boules de la taille d'une balle de golf à peu près. On les place sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Et on enfourne 15 minutes à four chaud (180°).
On laisse ensuite refroidir sur une grille... enfin, si on y arrive parce que je dois bien avouer que tiède ils sont encore meilleurs. Bien moelleux et fondants.
En refroidissant, ils deviennent plus croustillants, ce qui ne gâche rien à leur goût délicieux !!
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