Le soir, mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancez le programme pâte. Arrêtez au bout de 20 à 25 minutes et sortir la pâte. La mettre dans un récipient avec un couvercle (genre tuperwarre) plus un torchon par dessus et laissez lever toute la nuit.
Le lendemain, faîtes quelques pliages pour raffermir la pâte et façonnez grosse boule. Faîtes un trou au milieu et élargissez-le. Mouillez légèrement au pinceau et disposez des graines de courge tout autour. Laissez lever 3 à 4 heures suivant la t° de la pièce.
Préchauffez le four à 240°. Une fois la température atteinte, mettre le lèche-frites avec de l'eau chaude tout en haut du four.
Faîtes les grignes, mouillez et parsemez de farine votre couronne. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
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