Ptitchef

Couronne nattée ou zopfrinke

Autre
4 parts
2 heures
20 min
facile
1300 Kcal
Voici une délicieuse brioche pour le goûter. Un vrai délice. Ainsi la pâte est superbe, et très facile à travailler.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
900 g de farine

3 cuillères à soupe de lait tiède

40 g de levure de boulanger

1/2 l de lait

125 g de sucre

125 g de beurre

1 pincée de sel


1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation

  • Sortez les ingrédients bien à l'avance pour qu'ils soient à la même température.
  • Mettre la farine, et formez un puits. Diluez la levure avec les 3 cuillères à soupe de lait tiède. Ajoutez-la à la farine, mélangez la avec un peu de farine et laissez reposer 15 minutes.(Cela consiste à faire un mini levain.).
  • Pendant ce temps, mélangez le lait, le sucre, le beurre en pommade, le sel et les 3 œufs.
  • Après 15 minutes, ajoutez la préparation ci dessus, tout doucement à la farine et bien pétri le tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène et lisse. Faites une boule, et laissez-la reposer dans un endroit pendant 45 minutes.
  • Une fois la pâte levée, la dégazer, et la diviser en 3 parties, que vous allongerez pour obtenir 3 longs rouleaux.
  • Etape 6 - Couronne Nattée ou Zopfrinke
    Faites une tresse et donnez lui une forme de couronne.
    Ou mettre dans mon moule à cake.
    Laissez reposer 30 minutes.
  • Etape 7 - Couronne Nattée ou Zopfrinke
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Badigeonnez avec du jaune d’œuf et enfournez jusqu'à ce que votre brioche soit bien dorée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 477g
Calories: 1300Kcal
  • Glucides: 199.7g
  • Lipides: 36.1g
  • Gras sat.: 20.5g
  • Protéines: 37.4g
  • Fibres: 9g
  • Sucre: 43g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 47

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Couronne Nattée ou Zopfrinke, photo 1Couronne Nattée ou Zopfrinke, photo 2Couronne Nattée ou Zopfrinke, photo 3Couronne Nattée ou Zopfrinke, photo 4Couronne Nattée ou Zopfrinke, photo 5Couronne Nattée ou Zopfrinke, photo 6




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