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Crème de chou-fleur et cantaloup

Autre
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 tasse d'eau

2 tasses de chou-fleur coupé en morceaux

1 tasse de cantaloup coupé en morceaux

1 pomme de terre coupée en morceaux

2 cuillères à soupe de beurre

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée finement

2 tasses de bouillon de poulet

1 cuillère à thé de sel de céleri

1 cuillère à soupe d'herbes salées

1 tasse de crème

sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter l'oignon et l'ail.
  • Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le chou-fleur, la patate, la cantaloup, l'eau et le bouillon de poulet. Amener à ébullition et faire mijoter 15 minutes.
  • Passer le tout au mélangeur ou au robot jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  • Remettre dans la casserole et ajouter la crème, le sel de céleri, les herbes salées ainsi que le sel et le poivre. Réchauffer seulement en mélangeant constamment.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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