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Crepe au soufflé de nutella et sa creme de chamallows

Autre
4 parts
30 min
2 heures
facile
De bonnes crêpes aux saveurs d'enfance!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

SOUFFLE AU NUTELLA (pour garnir 4 crêpes) :

150 g de Nutella

1 jaune d’oeuf

un sachet de sucre vanillé

une cuillère à café de maïzena

125 ml de lait

3 blancs d'oeufs

une pincée de sel


CREME DE CHAMALLOWS :

200 ml de crème anglaise

12 chamalows


LA PATE A CREPES :

4 verres de lait

3 oeufs

2 verres de farines

1 pincée de sel

Préparation

  • Etape 1 - Crepe au soufflé de Nutella et sa creme de chamallows
    La pâte à crêpes :
    Battre les œufs y mélanger le lait.
    Mettre la farine tamisée dans un récipient, et creuser au centre, y incorporer le mélange œuf / lait.
  • Etape 2 - Crepe au soufflé de Nutella et sa creme de chamallows
    La préparation du soufflé :
    Faire chauffer le lait.
    Dans un bol : fouetter le jaune d’œuf, le sucre vanillé , ajouter la maïzena et fouetter à nouveau.
    Quand le lait et bouillant, le verser sur le jaune / sucre vanillé / maïzena.
  • Tranvaser le tout dans la casserole et remettre au feu jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer. Incoporer le Nutella.
    Laisser refroidir.
  • Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sucre.
    Incorporer les blancs en neige au mélange crème jaune au Nutella.
  • La crème aux chamallows :
    Mettre à chauffer la crème anglaise avec les Chamallows.
    Mélanger régulièrement jusqu'à ce que les Chamallows soient fondus.
  • Le dressage :
    Commencer par cacher un petit tube en verre dans des Chamallows dont on vide le milieu avec un vide Pommes, y ensuite on glisse le tube qu'on remplirait à la dernière minute.
  • Cuire les crêpes à la poêle, laisser refroidir.
    Placer la crêpe dans un petit ramequin.
    Garnir la crêpe avec le soufflé au Nutella et enfourner à 180° durant 112 minutes. Surveiller toutefois la cuisson pour ne pas que la crêpe ne brûle.
    Dès la sortie du four, retirer la crêpe au soufflé du ramequin et servir dans l'assiette avec le tube de crème aux Chamallows.

Photos

Crepe au soufflé de Nutella et sa creme de chamallows, photo 1Crepe au soufflé de Nutella et sa creme de chamallows, photo 2

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